ΤΣΕΛΕΝΤΗ

Αν ανηφορίζεις στο γραφικό Φισκάρδο και θες μια «σίγουρη» στάση για ψωμί και κάτι γλυκό, ο Παραδοσιακός Φούρνος Τσελέντη είναι από τα ονόματα που ακούς πρώτα. Βιτρίνες με ζυμωτό ψωμί με προζύμι, σφολιατοειδή «στο χέρι» και παραδοσιακά κεφαλονίτικα κεράσματα σε βάζουν αμέσως σε γαστρονομική διάθεση, ανάμεσα στις βόλτες στο λιμανάκι. Το κατάστημα λειτουργεί εποχικά (Απρίλιος–Οκτώβριος) με εκτεταμένο ωράριο (ενημερωτικά 07:00–00:00), ώστε να το πετυχαίνεις πρωί ή βράδυ, πριν ή μετά το φαγητό.
Αναδρομή & ταυτότητα
Ο φούρνος συστήνεται ως παραδοσιακός από το 1925, με έμφαση στη χειροποίητη παραγωγή — από ψωμιά έως γλυκίσματα. Η παρουσία του σε επαγγελματικούς οδηγούς και ταξιδιωτικές πλατφόρμες επιβεβαιώνει τη μακρόχρονη λειτουργία του ως σταθερό σημείο τροφοδοσίας για ντόπιους και ταξιδιώτες. Στις περιγραφές του καταστήματος προβάλλονται τα σπιτικά φύλλα/πίτες και τα γλυκά ταψιού, αλλά και μια σειρά παραδοσιακών προϊόντων του νησιού, στοιχείο που το συνδέει άμεσα με την τοπική γαστρονομική μνήμη.
Τι θα δοκιμάσεις
Στον πάγκο θα βρεις ψωμί χειροποίητο (λευκό, «μαύρο», προζυμένιο), σφολιάτες & πίτες (τυρόπιτες, κρεατόπιτα κεφαλονίτικη), γλυκά ταψιού (μπακλαβάς, κανταΐφι), γλυκά του κουταλιού, μαντολάτα και παστέλι. Για κάτι γρήγορο, πάρε κουλούρια ή βουτήματα· για κέρασμα, ζήτα ένα κουτί με «μικτά» παραδοσιακά.
Πρακτικά (bullets)
• Εποχικό ωράριο: ενδεικτικά Απρ–Οκτ, 07:00–00:00· πήγαινε πρωί για ζεστές «φουρνιές».
• Must-try: κρεατόπιτα Κεφαλονιάς, μαντολάτα, παστέλι· ιδανικά για δώρο/σουβενίρ.
• Για εκδρομή: βολικό take-away πριν τις κοντινές διαδρομές της Ερύσσου.
• Χειροποίητα: το κατάστημα δηλώνει ότι όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα.
• Σημείωση: σε ώρες αιχμής στο Φισκάρδο μπορεί να υπάρχει ουρά· ρίξε μια γρήγορη ματιά στη βιτρίνα και παράγγειλε στοχευμένα.