Ensemble Restaurant & Bar

Το Ensemble Restaurant & Bar βρίσκεται στα Βλαχάτα, σε χωριό της νότιας Κεφαλονιάς κοντά στο Αργοστόλι, πάνω στον δρόμο Keramion–Vlachatas. Ο χώρος είναι χτισμένος στην άκρη του δρόμου, με καθαρή, σύγχρονη αρχιτεκτονική και χαμηλούς λευκούς τοίχους που πλαισιώνουν την είσοδο. Διαθέτει κομψή εσωτερική αίθουσα και προσεγμένο κήπο–βεράντα με τραπέζια σε σειρά, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που θυμίζει μικρό fine dining εστιατόριο μέσα στο χωριό.

Λειτουργεί ως βραδινό εστιατόριο και bar, με ωράριο κυρίως 18:30–00:00 τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας. Εξυπηρετεί τόσο επισκέπτες που μένουν στην περιοχή (Βλαχάτα, Λουρδάτα κ.λπ.) όσο και όσους έχουν βάση το Αργοστόλι αλλά θέλουν μια πιο «συμμαζεμένη» έξοδο σε χωριό με θέα προς τις νότιες ακτές του νησιού.

Η κουζίνα του Ensemble κινείται ανάμεσα στη μεσογειακή και την ελληνική κουζίνα, με έμφαση σε δημιουργικές εκδοχές πάνω σε τοπικές συνταγές και φρέσκα υλικά. Ο κατάλογος χαρακτηρίζεται από συνδυασμούς θαλασσινών, κρεατικών και λαχανικών, με πιάτα φτιαγμένα για βραδινό δείπνο σε πιο γαστρονομικό ύφος.

Στην αρχή του γεύματος σερβίρεται ποικιλία από «spreads» – διαφορετικές αλοιφές/ντιπ – που συνοδεύουν ψωμί και δίνουν την πρώτη γεύση από ελληνική κουζίνα και τοπικές γεύσεις. Από τα ζεστά πιάτα ξεχωρίζει το shrimp orzo (κριθαρότο γαρίδας), όπου το κριθαράκι δένει με ζωμό θαλασσινών και γαρίδες, αλλά και το tuna steak, που εμφανίζεται ως καλοψημένο φιλέτο τόνου.

Στα κυρίως, το μενού περιλαμβάνει συνδυασμούς όπως cod πανέ με πατατοσαλάτα σκορδαλιάς, ταχίνι, φυστίκια Αιγίνης και ταρτάρ παντζαριού, sea bream φιλέτο με σάλτσα τύπου bourdetto, κρεμώδη πολέντα, tempura μπάμιες και σπόρους μουστάρδας, καθώς και grilled calamari με χούμους, τηγανητά ρεβίθια, πέστο βασιλικού και confit ντοματίνια. Υπάρχει επίσης moussaka με ψητή μελιτζάνα, ραγού κιμά και κρέμα μπεσαμέλ, αλλά και κοτόπουλο φιλέτο με jus, baby πατάτες και τυροκαυτερή – πιάτα που συνδυάζουν ελληνική κουζίνα με πιο σύγχρονη παρουσίαση.

Το εστιατόριο προσφέρει επιλογές κατάλληλες για vegetarian και vegan διατροφή, μέσα από συνδυασμούς λαχανικών και συνοδευτικών, ενώ στο τέλος του γεύματος θα βρεις σοκολατένιο γλυκό που αναφέρεται συχνά ως χαρακτηριστικό επιδόρπιο του μαγαζιού. Το πλήρες bar διαθέτει κρασιά και κοκτέιλ, ώστε να συνοδεύσεις το φαγητό ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Insider tip
Αν θέλεις να το ζήσεις πιο άνετα, κλείσε το δείπνο σου για λίγο μετά τις 19:30, όταν η ζέστη έχει πέσει και ο κήπος είναι πιο δροσερός. Ζήτησε τραπέζι στον εξωτερικό χώρο και στήσε το γεύμα σου γύρω από τα spreads για αρχή, το shrimp orzo για να δοκιμάσεις την πιο «θαλασσινή» πλευρά του μενού και ένα από τα ψαρικά (cod ή sea bream). Κλείσε με το σοκολατένιο γλυκό και ένα ποτήρι κρασί από το bar· έτσι θα πάρεις σε ένα βράδυ μια ολοκληρωμένη εικόνα της σύγχρονης γαστρονομικής προσέγγισης και της φιλοξενίας που θα συναντήσεις στα Βλαχάτα της Κεφαλονιάς.